Inspiration

Tomatchutney

½ kg. Tomater – grofthakkede

1 løg – i tern

2 fed hvidløg – finthakket

1 dl. Balsamico hvidvinseddike

175 g. rørsukker

1 tsk. Salt

¼ tsk. Rød chili – finthakket

¼ tsk. Stødt kardemomme

¼ tsk. Stødt kanel

Alle ingredienser kommes i en gryde og simrer i 2-3 timer, til al væden er opsuget og konsistensen er tæt og næsten sirupsagtig. Vær opmærksom på at, chutneyen ikke koger helt tør og dermed brænder på.

Velbekomme!